花漬とは、エディブルフラワーのお漬物です。 味噌漬けなどもあるようですが、その多くが塩漬けですね。 花漬と聞いてまず思い浮かべるものと言えば「桜花漬」。 お湯に浮かべて飲んだり、炊き込みご飯にしたり、焼き魚に添えたり、 [...]